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咸油酥的家常做法

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  1、材料:面粉90克,食用油60克,盐5克,花椒粉适量,五香粉适量,芝麻适量。

  2、锅里倒油,油热后放花椒中小火炸香。

  3、过滤掉花椒倒入到面粉里。加盐、五香粉拌匀。浓稠状就可以。

  4、和面团,面粉400克,酵母3克,水233克,温水化开酵母,和面。先扮成絮状,再揉成光滑的面团。

  5、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

  6、发好的面,再揉一下,把气泡挤没,然后擀成长方形。

  7、均匀的陌上油酥,面片两端各自向中间三分之一处折叠,再对折。

  8、按压两下,再擀成长方形,再对折,这样重复三次。

  9、最后一次擀的厚点,切块备用。

  10、放入铺有油纸的烤盘里,刷水,撒芝麻。发酵半个小时。

  11、烤箱预热210度。预热后烤18分钟即可。


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