骨头饭的做法

　　主料：汤骨头，胡萝卜、西兰花。

　　辅料：小葱，蒜，八角，盐、枸杞，酱油，蚝油，花生油，水淀粉。

　　做法步骤：

　　1、锅内加冷水，烧开后放入汤骨头，煮3到5分钟后捞出。

　　2、锅烧干，倒入少许花生油，将骨头倒入翻炒。

　　3、炒1分钟左右加入酱油继续翻炒。

　　4、加入胡萝卜，葱，蒜，八角翻炒，然后加水没过原料。

　　5、转大火烧开，煮10分钟左右，边煮边撇去浮沫。

　　6、加入一小把枸杞。

　　7、转小火，加适量盐，盖上锅盖，炖3、5个小时。

　　8、将西兰花放入烧开的淡盐水中煮3分钟。

　　9、将西兰花装在盘子里。

　　10、平底锅小火加热，舀一些熬好的骨头汤到平底锅，加入一点儿蚝油，搅拌均匀后再加入水淀粉，搅匀，最后装盘即可。

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