黄焖鸡块扣碗怎么做

　　材料：带骨鸡肉500克，面粉适量，红焖料粉5克，生姜切片5至6片，花椒适量，八角3枚，盐5克，老抽一小勺，大葱切段50克，白酒适量。

　　步骤：

　　1、 鸡肉带骨剁大块加入适量面粉、盐、白酒和红焖料粉，加适量清水搅拌均匀成稀糊状；

　　2、 油温控制在160一180℃之间，反复炸二到三遍至焦黄色；

　　3、 炸好鸡块放入容器中，将生姜片、老抽、花椒、八角、葱段和少许盐加清水适量，放入蒸锅中蒸二小时左右；

　　4、将锅内蒸熟的鸡块扣入盘中。

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