茄子和鸭蛋怎么一起做吧

　　原料：茄子600克、鸭蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。

　　制作方法如下：

　　1、将茄子切片备用；

　　2、青蒜清洗完毕后切成片，鸭蛋加入绍酒打散备用；

　　3、平底锅热后放少许油，然后放入鸭蛋摊熟；

　　4、然后切成和青蒜一样宽窄的条；

　　5、炒锅油热后放入姜丝煸香；

　　6、放入茄子翻炒；

　　7、茄子至9成熟时，放入青蒜茎部翻炒；

　　8、再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒；

　　9、翻炒青蒜断生后即可。

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