酸辣粉的粉条怎样泡最快软化
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泡粉条使粉条变软后下锅，方法是：
干粉条先用清水洗去表面杂质、灰尘，因为在转运、储藏过程中，不可避免的接触空气、器具，会沾染灰尘、杂质的；把清洗后的干粉条放入盆中，用40度左右的温水浸泡，不要用开水，因为开水会溶出部分有益物质到水中，带走营养；浸泡20分钟后，用手抓起感觉软硬程度，粉条柔软即可捞起备用。
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