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焖鹅肉不柴技巧

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  1、用料:鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。

  2、首先,将鹅冷水下锅。

  3、飞水后凉水冲净。

  4、锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒。

  5、然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。

  6、倒入锅中与鹅肉一起翻炒。

  7、不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀。

  8、然后加入热水至鹅肉的三分之二处。

  9、盖上盖焖煮10分钟左右收汁,出锅。


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