问问做蛋糕是用哪种面粉

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀；

　　2、糖打到硬性发泡，若将蛋清盆倒置，蛋清也不掉落，留下就算硬性发泡了；

　　3、将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要太长，将电饭煲按下煮饭按钮，预热10秒左右，倒入少许的食用油，抹匀；

　　4、搅拌好的蛋糊倒入锅中，按下煮饭按钮3分钟左右会自动跳到保温，这时候就可以打开电饭煲，将蛋糕翻一面，再按下煮饭按钮后，3分钟后就可以了；

　　5、做好后，要趁热将蛋糕取出，以防电饭煲上的水蒸气滴在蛋糕上，影响蛋糕的口味。

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