猪血炒之前要焯水吗
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猪血炒之前要焯水，焯水可以去除猪血上的腥味，把握好焯水时间，猪血依旧嫩滑，一点都不影响口感。
猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
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