鸡蛋韭菜包子的做法窍门

　　1、原料：面粉、韭菜、鸡蛋、葱油、盐。

　　2、鸡蛋4个，将鸡蛋煎好，打碎。

　　3、韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。

　　4、将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。

　　5、面粉放少许酵母菌揉好，用湿毛巾捂住，醒发半个小时。

　　6、将醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子。

　　7、将剂子擀成中间厚，四周薄的张子。

　　8、包好的包子用稀布盖上，二次醒发10分钟左右。

　　9、蒸锅上汽，放入包子，大火蒸10分钟即可。

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