9种肉类不能吃，再喜欢吃也要管住嘴！

更新时间： 2022-04-02

　　肉是生活中必不可少的食材，其中含有优质蛋白质，是任何食物都无法比拟的。含有的必需氨基酸全面且数量多，跟人体的蛋白质接近，易消化吸收。但9种肉类不能多吃，以免危害身体健康。

　　哪9种肉类不能吃？

　　1、鸡鸭屁股

　　在鸡鸭屁股中有大量腺体，特别是鸡屁股有腔上囊和尾脂腺，前者是淋巴器官，后者可污染肉质量。其中会有没有被分解的病原体和代谢产物，即使经过高温烹饪也不能保证100%的会杀死病菌。

　　2、鸡鸭皮

　　虽然鸡鸭皮很香，但其中有大量脂肪和胆固醇。特别是烤鸡烤鸭，经过烤制后会氧化鸡鸭皮中的胆固醇，产生大量胆固醇氧化产物，影响身体健康。所以在吃鸡鸭时需把皮去掉。

　　3、畜三腺

　　不能吃动物身上的病变淋巴腺、甲状腺和肾上腺，因为在肾上腺和甲状腺中含有大量激素，激素耐热，即使经过高温也不容易被分解，一般温度达到600℃以上时才能破坏其甲状腺激素，若一次性吃太多势必会影响内分泌系统，甚至会加重身体不适感。若误食牛羊或猪的甲状腺可引起食物中毒，如腹泻或恶心呕吐。残留在淋巴体中的病毒和细菌，需高温才能彻底杀灭，普通烹饪温度根本不能达到，因此少吃为妙。

　　4、野生动物

　　经历过新型冠状病毒风波后，人们意识到野生动物肉不能吃，因为其中会携带大量病毒病菌，会使得身体出现超级细菌，甚至危及生命。

　　5、鱼腹黑膜

　　在鱼肚上有一层黑皮，能保护鱼腹腔内壁，避免受到器官摩擦。这层黑皮没有任何营养价值，反而会有大量脂肪，某些环境污染物如二恶英和多聚联苯等是脂溶性的，容易附着在鱼腹膜中，因此不能吃。

　　6、鱼头

　　大量污染物质会聚集在鱼头中，特别是含有的汞含量高。鱼的年龄越大，受到污染的程度越高，鱼脑和鱼皮中含有的汞就会越多。不过选择正规水库所养殖的鱼能放心吃。

　　7、动物脖颈

　　动物脖颈积聚淋巴组织，淋巴组织中有太多病菌。就拿猪脖子来说，其中有大量淋巴结，特别是病变的淋巴结大，吃了之后可增加体内毒素。现在很多人喜欢吃鸡鸭脖，但淋巴时期排毒腺体，其中含有太多激素和毒素，所以要少吃。

　　8、冷藏超过半年的肉

　　冷冻的肉类也有保质期，只要超过保质期会使得食物变质。冷藏超过半年的肉口感差且大量营养物质流失，甚至会带来一些安全隐患。猪肉一般有6个月的冷冻保质期，尽量4个月内吃完。禽类肉3~8个月之内吃完，牛肉和羊肉保质期在8~12个月，腌制的肉和培根不能超过3个月。

　　9、动物内脏

　　在动物内脏中有很多营养物质，如微量元素、铁和蛋白质，但尽量少吃。因为动物内脏和人体内脏一样都具有过滤功能，难免残留一些毒素，吃了之后会增加肝脏和肾脏负担。另外内脏属于高胆固醇和高嘌呤食材，可加重高血脂以及痛风。