2021年湖北十大过年美食 炸肉丸香气扑鼻,第二为湖北特产

一年一度的春节即将到来，家人团聚，围坐在一起吃一顿热热闹闹的年夜饭或许是最难忘的，说到年夜饭，每个地区的风俗习惯传统美食都不一样，湖北被称为鱼米之乡，在湖北春节美食中腊鱼腊肉是必不可少的，你知道湖北地区过年还有哪些美食吗?今天我们就一起来看看吧。

2021年湖北十大过年美食

1. 腊鱼腊肉腊肠

2. 莲藕排骨汤

3. 糍粑

4. 豆泡

5. 春卷

6. 卤菜

7. 鱼糕

8. 肉丸子鱼丸子

9. 藕夹

10. 饺子

1.腊鱼腊肉腊肠

每年腊月家家户户就开始准备食材了，将准备的鱼肉肠等腌制好，每天晾晒风干，等到做这道美食时候，加入大蒜叶，香气扑鼻，味道非常可口。

2. 莲藕排骨汤

湖北人喜欢喝汤，这道菜也是湖北的特产，排骨提前炒一下，再加入藕煨几个小时，炭火最佳，汤十分香甜可口，来一勺再大米饭上，味道绝了。

3. 糍粑

糍粑一般不会太早准备，一般在腊月二十六左右，糯米提前泡起来，再就是打糍粑了，一般会泡在水里面，要吃的时候再炸一炸就着红糖吃，软糯香甜。

4. 豆泡

提前准备好黄豆泡好，再到小工厂加工成豆腐，再回来捣碎，加入食盐等调料，搓成丸子，或直接豆腐切块，再炸好，串成串晾晒，一般会在汤里面加上一些，香气十足。

5.春卷

以前部分地区都是自己做好再包馅料，现在春卷一般都是直接在超市购买，有各种馅料，直接进行油炸即可，口感也很不错。

6.卤菜

春节前夕，家家户户都会准备特别多食材，一部分腌制成腊味，另一部分就是卤制了，在烧火灶两口大锅里面放好卤料，加牛肉、鸡肉、猪肉、大肠、藕等，香气四溢。

7.鱼糕

选好鱼肉再加猪肉和蛋清搅拌，后加入食盐等调料，切成块蒸好即可，吃起来味道鲜香，鱼糕嫩滑，好吃不腻。

8.肉丸子鱼丸子

这道菜和做豆泡差不多，选好的鱼肉加工成泥，加入各种调料，揉搓成团，再直接进行油炸即可，最后也要串成串晾晒，味道真的很香。

9.藕夹

湖北人爱吃藕，做藕夹就是把藕切成厚片，在两片中间夹上肉，裹上面糊油炸即可，吃起来香甜可口，酥脆又美味。

10.饺子

春节必不可少的当然是十大传统美食之一的饺子啦!自己在家里擀好面皮，备好馅料，一家人一起包饺子也是很幸福的一件事，可以煮、蒸、煎等等，十分美味。

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