泰安最好吃的特色菜
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泰安最好吃的特色菜有:
1、干炸赤鳞鱼:鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。
2、九转大肠:熟猪大肠切段,经焯、炸、炒、烧等法烹成。色泽红润,软嫩鲜醇,肥而不腻,酸甜辣成麻五味谐调。清光绪年间由济南九华楼首创,因烹调精细,需出勺入锅反复多次,故称九转。
3、泰山野菜宴:泰安的野菜宴可以分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤其以姜汁荠菜、炸茴香、炒山鸡最为出名,野菜纯天然、无污染,吃起来清新可口。
4、泰山豆腐宴:泰山裂隙流出的泉水滋养了泰山豆腐,使豆腐中的蛋白质很容易凝固,做出来的豆腐爽滑细腻。
5、泰山炒鸡:鸡肉鲜嫩,味道可口,令人回味无穷。
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