香酥龙利鱼做法是什么
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1、龙利鱼切块备用(也可以一整块),放少许盐、黑胡椒、料酒调味,腌制10~15分钟。
2、将鸡蛋打散备用,生粉、混合好的面包糠分别用小碗装好。
3、将腌制好的鱼块依照顺序裹:鸡蛋液—生粉—鸡蛋液—面包糠,这时可以在锅里放油烧热。
4、将裹好面包糠的鱼块放入油锅内中小火炸至金黄色即可。
5、将炸好的鱼块滤油盛出,在盘子里放上吸油纸,吸掉多余的油分。
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