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鹅拔毛窍门

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  1、杀鹅之前,先给鹅灌点烧酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透。

  2、动了刀抹脖子以后,放血的时间要长一些,鹅不容易死。

  3、烫的时候要用刚刚烧开的水,浇在鹅的胸毛上。

  4、抓几根筷子,将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体,目的是使鹅的毛根都烫透,全身的毛都烫到。

  5、当鹅全身的毛都烫到、烫透时,拔毛应该是从上而下,用力抹下来的,这还是比较容易的事。


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