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覆盆子奶酪面包卷怎么做

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  1、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵。

  2、一次发酵结束后,排气,整个滚圆,松弛15分钟。

  3、将面团收口朝上,擀成方形。

  4、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。

  5、从上向下卷起。

  6、将底部以及两端的收口捏紧。

  7、用刀子分割成8份(这个可以随自己喜好)。

  8、摆在纸杯中,开始二次发酵。

  9、二次发酵后,刷上均匀蛋液,撒上杏仁片。

  10、烤箱210℃预热,中层12分钟。


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