怎样做的馒头好吃又劲道

　　馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。好吃又劲道馒头的做法：

　　1、选择面粉和发酵粉。

　　做馒头用一般的面粉也可以，讲究馒头有嚼劲可选择高筋面粉或面包粉来做，想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

　　2、用电子称称300克面粉，在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

　　3、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

　　4、等到面团变成两倍大，把发好的面团从盆中取出，多揉捏几次。

　　5、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

　　6、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

　　7、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

　　8、锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟。

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