如何制作美味的紫薯饼
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1、食材:面粉1KG、紫薯3个、水400毫升、白糖60克、油两瓢、蜂蜜3勺。
2、面粉+水揉成刚刚好的面团,像揉饺子团一样的准备,盖上布进行2-4小时的发酵。
3、面粉发酵过程中可以把紫薯上架,上蒸笼或者煮蛋器、电饭煲等都可以,等待20分钟,紫薯蒸熟。
4、紫薯蒸熟后待凉,剥皮放入大碗中,用干净的双手或者勺子捣成紫薯泥,期间加白糖、水、蜂蜜,成为清甜营养的紫薯泥。
5、面团发酵完毕时,像做饺子皮一样揉长条,切成一段一段小条。
6、用小段面团完全包裹紫薯泥,尽量完全包裹,再用擀面杖擀平。
7、下锅油煎至双面金黄,即可出锅食用。
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