青原区美食

更新时间： 2021-04-19

　　青原区美食有清汤泡糕、吉安薄酥饼、艾米果、黄粘米果、石鸡两吃等。

　　1、清汤泡糕：以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。

　　2、吉安薄酥饼：吉安薄酥饼是吉安市的传统名特产，薄酥饼始于元代末年。薄酥饼采用筋面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，经过32道工序精制而成。香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散。

　　3、艾米果：艾米果由艾草叶和米粉按比例擀和成均匀的粉团，放入蒸笼用猛火蒸，蒸到米果油光发亮，摸不粘手即熟透了，这时的艾米果看起来绿绿的，油油的，亮亮的，闻起来香气沁脾，令人垂涎欲滴，吃起来更是油而不腻，粘而不湖，脆而不松，口感甚佳，色香味形俱全。

　　4、黄粘米果：黄粘米果是一种又糯、又韧、又香的应时食品，可以蒸、煮、煎、烤，味可甜、可咸。春节期间以此作为拜年礼物之一，深受人们喜爱。

　　5、石鸡两吃：是江西吉安的一道特色美食。色泽白中泛黄，味道咸鲜、酥香，质感滑嫩、酥脆。

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