芹菜叶子能放入鱼汤里吗
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可以。
1、将叶子摘下,用水焯一下,将水挤尽,切成小段,拌上葱末,蒜末,盐,味素,香油。
2、芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
3、芹菜营养十分丰富, 据测定,100克芹菜中含蛋白质2克,钙8毫克,磷61毫克,铁5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
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