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有淤血的牛肉能吃吗?生牛肉有布鲁氏菌吗

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牛肉营养丰富,而且肥肉少,口感软嫩,是很多人喜欢吃的一种肉类。牛肉富含肌红蛋白,所以它的肉质是偏红的,我们在烹饪的时候也会有像血水一样析出,但这种其实就是肌红蛋白。但是我们要注意和牛肉的淤血区分,有淤血的牛肉一般是不建议吃的。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、有淤血的牛肉能吃吗?

2、生牛肉有布鲁氏菌吗

3、牛肉有生吃的吗


有淤血的牛肉能吃吗?

不建议食用。正常情况下,牛肉不会有淤血现象。如果拥堵过多,则可能因病牛或异常死亡而出现上述情况。食用后会影响自身健康,常伴有腹痛、腹泻、恶心等不适。症状,建议扔掉这样的牛肉。


生牛肉有布鲁氏菌吗

生牛肉不会都有布鲁氏菌,但如果是感染了布鲁氏菌的牛,它的肉肯定已经被布鲁氏菌感染,是不能吃的。所以我们在购买生牛肉的时候,要去正规渠道购买,并且要选择有相关检疫证明的牛肉,这样比较保险。如果是未经检疫的牛羊肉,或者未经加工的生牛羊奶,不能保证里面没有布鲁氏菌,所以不要过度追究新鲜。


牛肉有生吃的吗

牛肉能生吃,但是不建议,因为人的肠胃不适应。而且人们的食性习惯还是会吃熟牛肉,只不过在吃牛排的时候有的人会喜欢吃带点血水的三分熟的牛肉。目前,国内的牛肉一般不符合生食标准。生牛肉含有牛肉绦虫,这种寄生虫寄生在人体内,人体是它的最终宿主,容易引起腹部不适、消化不良等。


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