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蒜蓉肉片怎么做

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1、五花肉放入水中,加入葱段,姜片,八角,盐,开火煮开后再继续煮,煮至用筷子扎透烂即可。煮好马上放入凉水的碗中。

2、肉先切成大块。

3、把肉立起来用刀把切成薄片,越薄越好。

4、把肉片一片一片码好成小山状。

5、小碗内放入蒜末,加入葱花与辣椒粉,用烧热的油倒,发出滋滋的声音。

6、在碗中倒入酱油,红油,香油。

7、黄瓜去一些皮,也不用去的太干净,围边好看些。用手卷成小圈,放在肉片旁边。

8、把调好的味汁,倒入肉片中。

大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。


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