家常炖鸡的简单做法

　　1、主料：白条鸡1只、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量。

　　2、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。

　　3、焯水后捞出。

　　4、冲洗干净。

　　5、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

　　6、下入鸡块，加料酒。

　　7、加生抽。

　　8、加老抽上色。

　　9、翻炒均匀。

　　10、加水没过鸡肉。

　　11、加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。

　　12、大火收汁即可，锅装盘完成。

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