鸡杂面的做法

　　做法：

　　1、将鸡胗、鸡肝切片；

　　2、大头菜干用温水泡发；

　　3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟；

　　4、泡好的大头菜干切成粒；

　　5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花；

　　6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末；

　　7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒；

　　8、最后放大头菜粒；

　　9、盛盘备用；

　　10、煮面条；

　　11、将煮好的面条过水；

　　12、盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可。

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