什么叫碳水化合物

　　含义:

　　是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

　　分类:

　　人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

　　一般作用:

　　1、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；

　　2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；

　　3、还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

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