西宁有什么好吃的

更新时间： 2021-02-07

　　1、青海月饼，是青海省西宁市的著名特色小吃之一。青海的中秋月饼别具一格，与市场上销售的月饼迥然不同，分大月饼和小月饼两种。大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸四至八个。青海月饼制作原料主要有香豆粉、红曲粉、姜黄、上等面粉、清油、糖粉等。制作时，外皮可装点上各种图案，食之芳香可口。

　　2、狗浇尿，又称狗浇尿油饼，是青海省西宁市的著名特色小吃之一。狗浇尿有只加一点酵子的半死面和不加酵子的死面两种，因烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故名狗浇尿。狗浇尿制作原料主要有小麦面粉、青稞粉、香豆粉、花椒粉、食盐、菜籽油等。成品色泽金黄，柔软香甜，深受人们的欢迎。

　　3、尕面片，又叫面片子，是青海省西宁市的著名特色小吃之一，相当于华北地区的揪面片。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有指甲面片、雀儿舌头、蘑菇面片、烩面片、炒面片，菜瓜面片等不同品种。是青海人面食中最普遍而又很独特的家常食品。

　　4、干板鱼，是青海省西宁市的著名传统特色小吃之一。制作时，将鱼剖去内脏，洗净杂质，按大小排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，即为干板鱼。经水泡软后，将葱末、食盐、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等佐料，加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟即可食用。吃起来辛辣鲜美，芳香可口。

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