糖醋蒜放在什么地方好
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阴凉干燥处。糖醋蒜在温度和湿度过高的情况下,都容易滋生细菌微生物,容易对糖醋蒜产生影响,因此糖醋蒜无论在腌制还是在保存的过程中,放在阴凉干燥处即可,温度与湿度都相对稳定,可以保持糖醋蒜的内部环境稳定,不易变质。
夏天做糖醋蒜要放冰箱吗:视温度而定。糖醋蒜里面的大蒜和醋都有一定的消毒杀菌能力,在腌制方法操作正确的情况下,一般来说置于常温下腌制是不会坏的;但如果温度实在太高的话,建议还是将糖醋蒜置于冰箱中冷藏腌制,能够避免糖醋蒜出现变质的情况。但是要注意的是虽然冰箱的低温条件可以抑制细菌的生长和繁殖,但也同时会抑制糖醋蒜的发酵反应,所以腌制时间相对来说会有所延长,大约需要20天左右。
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