花甲肉干怎么做好吃

　　做法一

　　1、将提前花甲用盐水泡几个小时，使其将沙吐出，洗净；

　　2、锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香；

　　3、爆香后，将花甲倒入；

　　4、翻炒至花甲熟；

　　5、撒入葱花，即可出锅。

　　做法二

　　主料：花甲肉干300克。

　　调料：芝麻25克、孜然2克、辣椒 25克、盐4克、花椒3克、白砂糖5克、酱油10克、鸡精3克、沙茶酱16克、葱白20克、植物油80克、红糟15克。

　　做法：

　　1、蛤蜊取肉洗净入盘，干辣椒切段，葱白切粒；

　　2、锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

　　3、锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、花甲肉、盐炒；

　　4、加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟；

　　5、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

　　花甲简介：又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。

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