熟普洱茶是黑茶吗
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关于熟普洱茶是不是黑茶的问题,要从四个角度看。
1、原料:黑茶加工的原料是中小叶种,熟普洱茶原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;
2、工艺:熟普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的,原料嫩变的不同,加工时间长短不一,熟普洱茶加工虽然属于后发酵,原料基础不同,鲜叶至成品是间断的过程,云南熟普洱茶的前身是绿茶中的晒青,因此,熟普洱茶工艺不是黑茶工艺;
3、功效:茶性上,熟普洱茶性温,而安化黑茶性偏凉;
4、品饮:熟普洱茶原料是大叶种,其多酚类物质含量比黑茶要高,故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强。熟普洱茶由于地域性的特点,其香气复杂多种,而黑茶产地单一,口感差异化不明显。
因此,熟普洱茶不是黑茶。
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