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海参第一次没煮熟怎么办

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对海参进行发泡处理。发泡有热泡法与冷水发泡法两种。

热泡法:先用热水将海参泡24小时,再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。

冷水发泡法:将海参浸入清水内,约3天即泡发,然后取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。


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