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腐竹炒鸡做法窍门

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  1、主料:腐竹5条、鸡肉300克。

  2、辅料:西红柿2个、青椒2个。

  3、用水清洗过腐竹后,把腐竹掰断成小节,擦干备用。

  4、西红柿和青椒切丁备用。

  5、鸡肉切条,放入盐、料酒和花生油腌制,放一边备用。

  6、小火炸腐竹,炸至金黄色。

  7、把炸好的腐竹盛出放一边备用。

  8、烧红锅后,放入青椒炒香,再加入番茄,放入少于盐,炒出汁。

  9、加入鸡肉翻炒直至变色,加入腐竹,加入少许酱油,翻炒大概2-3分钟后加入少许清水,盖锅盖焖一会,这些反复加水焖炒2-3次,最后再加一次酱油即可。


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