作文档>生活经验>其他

请问高手怎么做蛋糕

更新时间:

  食材:

  低筋面粉、鸡蛋。

  步骤:

  1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;

  2、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清,第2次加入糖打发蛋清;完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了;

  3、将搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不宜太长,电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅;

  4、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就可以了;

  5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出。


请问高手怎么做蛋糕相关文章:

请问高手怎么做蛋糕

食材:低筋面粉、鸡蛋。步骤:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;2、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文