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豌豆绿豆糕怎么做好吃

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  1、食材:去皮干黄豌豆500克、天然黄油150克、砂糖200克、10%淡奶油适量、蔓越莓干50克。

  2、去皮干豌豆浸泡一晚,充分吸水膨胀。

  3、热水煮沸去豆腥。

  4、滤去热水,凉水冲洗。

  5、放入钢盆或者大瓷碗,放入高压锅,隔水压45分钟。

  6、自然降温减压。

  7、放入搅拌机。

  8、初步粉碎2分钟。

  9、切碎黄油。

  10、把黄油,砂糖放入搅拌杯,搅拌2分钟。

  11、然后分布加入10%的淡奶油调节粘稠度。

  12、继续粉碎到豆子变成细腻的豆茸。

  13、加入蔓越莓干,搅拌1分钟,到蔓越莓部分破碎。

  14、放入压模器,压实,推出成型。

  15、趁着豆茸没有干燥贴在设备上,赶快用热水清洗设备。

  16、压好的豌豆/绿豆糕放入冷藏室,降温,固化黄油,增加豌豆/绿豆糕的硬度完工。


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