黑糯米酒自制方法
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1、先把黑糯米洗干净,再放入清水中浸泡一个小时左右。
2、像煮饭一样用电饭煲煮熟,煮熟的程度最好比饭硬一点,糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。
3、然后我们撒上甜酒饼,搅拌均匀后,让它发酵24小时。
4、发酵好之后拿出来放置一会,糯米饭发酵一夜之后改名叫酒糟。
5、然后加上白酒,放入玻璃罐子,密封好发酵一天后,再放入黑芝麻,盖好盖子泡三个月就可以食用了。
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