山楂球的做法

　　原料：山楂200克、冰糖100克、水100克。

　　制作过程：

　　1、新鲜的山楂洗干净，沥干。

　　2、用小刀把山楂蒂摘掉，把另一端的凹陷处杂质挖干净。

　　3、起锅到入冰糖和水，开始熬糖，铲子要不停的搅拌，让水分蒸发，熬到有小气泡，放入山楂后立刻关火。

　　4、山楂到锅里后开始迅速搅拌，让糖均匀的包裹住山楂，温度降低后，糖凝结成结晶状。

　　5、出锅。盛入盘里，即可食用。

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