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养大闸蟹要用什么水

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养大闸蟹要用湖水或河水。大闸蟹不属于海鲜类,是湖蟹的一种,淡水养殖即可,盐分浓度过高,会加快大闸蟹的死亡,同时也不要用自来水养大闸蟹,因其中含有氯等有害物质,也会造成大闸蟹的快速死亡。

大闸蟹:

大闸蟹即中华绒螯蟹,弓蟹科绒螯蟹属动物,分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊河流及泰晤士河流域。

中华绒螯蟹营养成分分析如下:食用部分100克中含量,水分71.0克、蛋白质14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、热量582.0千焦耳、灰分1.8克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、维生素A为5900国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄索0.71毫克、尼克酸2.7毫克。

中华绒螯蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富,是水产珍品,历来受中国民众喜爱。几千年来,赞美中华绒螯蟹的美食之篇不绝于世,古人有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之说,每当“九九”重阳节之时,中华绒螯蟹黄满膏腻,赏菊食蟹成为时尚。


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