煮排骨里面要放什么调料啊
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可以根据个人口味放入调料。
如若做清汤,可以放玉米,海带,藕块,绿豆,大豆,山药等等。调料放点味精,鸡精,加一点盐,一点料酒和一两快冰糖即可。可以根据口味,放点葱姜蒜即可,建议少放油,因为排骨自带骨油,若油放多后,汤喝起来会很腻人。
如若做红烧汤,可以放土豆或者肉块,火腿肠之类的。然后将排骨先用油稍微炸一下。之后放料酒,酱油,醋,冰糖或者红糖,加入八角,茴香,之类的香料,可以再加点橄榄油。 因为红汤底不会有人去喝,所以油可以稍微放多一点。
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