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夏天吃姜的正确方法

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  可以制作成醋泡姜、姜糖水、姜汁牛奶、可乐姜汤、姜红茶等。腐烂的生姜不要吃,姜不用去皮,不宜多吃。姜的根茎肥厚,有芳香及辛辣味,花黄绿色、根茎带有刺激性香味。

  姜的品种有:鲁姜一号、山农大姜1号、山农大姜2号、莱芜小姜、莱芜大姜、疏轮大肉姜、四川竹根姜、西林火姜等。

  姜喜温暖、不耐寒、不耐霜,一般春季播种,霜前收获,分布在中国中部、东南部至西南部,亚洲热带地区也有栽培。

  姜中含有姜油酮、姜酚、蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,可以制作成姜片、甜姜、姜酱、姜汁等。


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