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烧鸭凉了怎么二次加热

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可以直接将烤鸭,然后用微波炉进行第2次加热,一般加热时长为两分钟,而且也不会影响到烤鸭的品质,更不会造成鸭肉的营养流失。建议不要进行第3次加热,这样会对食物的本身,有很严重的破坏。

烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南经肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。


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