朝鲜小菜的朝鲜小菜简介
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小菜就是小咸菜。朝鲜族的饮食文化历史悠久、风味独特,尤其是小菜,酸辣多味、鲜美爽口、开胃健脾。朝鲜小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜,做法如下:
1、桔梗本是一种药材,被采摘之后,厨师用竹签把桔梗割成条状,再用辣椒酱或辣椒面拌制,便成拌桔梗;
2、辣白菜,取新鲜白菜洗净后,用辣椒面拌制而成。
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