猪蹄汤怎么炖好喝

　　1、主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

　　2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

　　3、黄豆提前浸泡1小时，备用；

　　4、姜洗净切片；

　　5、大葱切段；

　　6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

　　7、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

　　8、至半酥，加精盐，再煮1小时；

　　9、调入味精，就可以了。

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