牛肉煮不烂是怎么回事

本身牛肉难以炖烂首先是客观因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，瘦肉较多，脂肪较少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗，的确要炖蛮久才能软化。明明花了很久，还是炖不烂，可能哪些地方做错了，没有掌握更好的方法。如在做之前用盐了，这里要注意在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发硬不易煮烂。任何肉类，都不能先放盐，只要先放盐，就炖不烂了。

牛肉煮不烂是怎么回事相关文章：

★ 我的手机视频打不开是怎么回事

★ 华为手机短信发不出去是怎么回事

★ 电风扇只转不摇头是怎么回事

★ 芝士不拉丝是怎么回事

★ 招财鱼身上烂是怎么回事

★ 海信空调打不开是怎么回事

★ 网线测试仪g灯不亮是怎么回事

★ 苹果手电筒灰色打不开是怎么回事

★ 电脑打开了鼠标不动是怎么回事

★ 光猫信号灯不亮是怎么回事