猪肉炖粉皮和土豆怎么弄啊

　　主料:土豆2个，粉皮1张，猪肉500克。

　　辅料：干红辣椒4只，姜片2克，葱2克，花椒2克，八角2克，香叶2克。

　　土豆猪肉炖粉皮的做法：

　　1、两个土豆清洗干净，去死，切成滚刀块。

　　2、粉皮掰成小块，泡在凉水里。

　　3、把猪肉切好，辅料备好。

　　4、锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色。

　　5、猪肉炒变色后，下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒。

　　6、然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味。放入土豆，翻炒上色。

　　7、锅内倒入水，水要盖过土豆，大火炖。

　　8、在炖的期间，放入盐，鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候，在土豆上面倒入泡好的粉皮。

　　9、等粉皮变软上色的时候，汤汁也越来越少了，出锅就好了。

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