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香芋蜜豆卷怎么做

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  1、食材:鸡蛋2个、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋面粉100g、黄油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g;

  2、香芋和紫薯清洗干净,去皮,切块,放入蒸锅中,蒸熟。

  3、鸡蛋和35g白糖混合,搅拌均匀。

  4、加入低筋面粉,搅拌均匀。

  5、加入牛奶、紫薯粉和黄油,搅拌均匀。

  6、过筛,静置30分钟。

  7、舀一勺倒入锅内,煎熟,取出,放凉。

  8、香芋、紫薯、淡奶油和25g白糖放入料理机中,打成泥。

  9、饼皮首尾叠加,抹上芋泥馅。

  10、左右向中间折起,卷起,放入冰箱中,冷藏30分钟。

  11、挤上香芋泥,撒上蜜豆。


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