牛肉怎样炒才鲜嫩

　　1、首先将将牛肉切成片放入大碗中。

　　2、然后加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀。

　　3、准备姜切末，蒜切片，红辣椒切块。

　　4、然后锅中倒油，油温六成，倒入牛肉翻炒。

　　5、放入姜，蒜快速翻炒。

　　6、最后放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘即可。

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