川菜中红烧茄子怎么做
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主料：茄子。
辅料：油、花椒、盐、蒜、酱油、料酒、淀粉。
做法如下：
1、把调料切好。
2、倒入少量盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉拌好调料。
3、先放辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。
4、然后倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。
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