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羊肝怎么煮才嫩

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  羊肝煮嫩f的步骤如下:

  开小火,葱两块,姜适量,桂皮一块,山楂干适量,草果、山奈、小茴香少许;料酒适量,小火慢慢煮沸;水沸腾,煮出血沫后再略煮30秒至1分钟,马上关火;静置1小时以上,用水的余温将羊肝焖熟;静置后切开,内部已经熟,没有血水。


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