羊排汤火锅怎么做

　　1、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。

　　2、焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。

　　3、炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

　　4、熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

　　5、倒入焯过的羊排，翻炒均匀。

　　6、加入红辣椒、蒜，盖上锅盖，炖5分钟。

　　7、把羊排倒入砂锅，继续炖一个半小时（也可以不用砂锅，直接在铁锅中炖）。

　　8、一个半小时，羊排的肉已经炖的酥烂。

　　9、然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上，清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣，倒一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去，加入蒜、枸杞、红枣。

　　10、最后搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等即可。

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