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包子怎么做才不会塌

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  1、面要发好,和面的时候,除了酵母粉之外,记得往里面加上一点白糖,可以促进面团的发酵。而且面一定要醒发好,一定要等到里面出现蜂窝状的时候,才可以拿出来,揉面擀面包包子。

  2、不要直接上锅蒸,包子做好之后别直接蒸,而是应该二次醒发。经过醒发,面皮会更加软和,蒸出来的包子才会更好吃。

  3、蒸好后不要着急出锅,蒸好、关火之后,我们应该让包子在锅里,焖3、5分钟。多做这1步,包子不容易塌陷,形状和口感都会更好。


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