粉片怎么吃

黄瓜粉片

主料：黄瓜１根、芹菜１０克、粉片２００克、香菜适量。

辅料：盐１勺、生抽５克、植物油１０克、辣椒粉１勺、鸡精２克。

步骤：

1、备粉片，黄瓜切片，切点香菜。

2、热锅下油，先炒黄瓜，黄瓜炒好后放进香菜炒匀。

3、放进粉片。

4、放盐，炒匀。

5、撒上辣椒粉，淋上生抽。

6、撒上鸡精炒匀，适当放点清水。

粉皮也叫粉片，粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

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