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带皮兔肉的做法

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  1、将兔肉洗净。

  2、将兔肉切成4厘米见方的中块。

  3、加清水浸泡半个小时,泡出血水。

  4、准备好葱姜和八角。

  5、将兔肉焯水后沥干水分。

  6、加入酱油 料酒腌制10分钟。

  7、锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。

  8、炸呈红色,捞出沥油。

  9、锅中留底油,爆香葱姜和八角。

  10、下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。

  11、加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。

  12、加入盐,收干汤汁即可。


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